梅雨シーズンに食べたい!
食欲をそそる、アボカドのさっぱりレシピ

梅雨シーズンに食べたい! 食欲をそそる、アボカドのさっぱりレシピ

じめじめと雨が降り続く梅雨の時季には、食欲がなくなったり、体調が不安定になったりしがち。湿度が上昇することで体内の水分代謝が滞ってしまい、「なんだか重だるい…」と感じる人も多いのではないでしょうか。
そんな時こそ、メキシコ産アボカドに注目です。アボカドには疲労回復に効果があるビタミンB群がたっぷり。バナナの2倍ものカリウムも含まれており、体内の余分な塩分を排出して、梅雨どきの重だるさにも効果が期待できるんです。
そこで今回は、食欲がないときにもさっぱりと食べられる、梅雨どきにおすすめのアボカドレシピをご紹介。栄養豊富なメキシコ産アボカドを食べて、梅雨シーズンを元気いっぱいのりきりましょう。

イメージ画像:アボーゴ

「梅×アボカド」
梅雨の時季にぴったり!
すっぱおいしい、梅の酸味をプラスして

「梅×アボカド」梅雨の時季にぴったり!すっぱおいしい、梅の酸味をプラスして

6月の長雨を“梅雨”と呼ぶのは、ちょうど梅の実が熟す時季だからという説も。収穫したばかりの梅の実で梅干しや梅酒を漬ける作業を“梅しごと”といい、この季節の風物詩とされています。こうして作られた“梅”はすっぱくておいしくて、食欲を失いがちなこの時季にぴったりの味わい。メキシコ産アボカドにちぎった梅干しや梅ペーストを加えて和えるだけで、絶妙なおいしさが楽しめます。梅干しにはクエン酸が豊富に含まれているので、疲労回復や血液サラサラ効果などのうれしい働きも。食品が傷みやすいこの時季には、防腐・殺菌作用も期待できます。

お酒もすすむ!「アボカドときゅうりの梅和え」のレシピはこちら

https://test-server-gb-apeam.com/recipes/10490

「わさび×アボカド」
多めのわさびをピリッときかせて、
さっぱりと和風テイストに

「わさび×アボカド」多めのわさびをピリッときかせて、さっぱりと和風テイストに

お寿司のカリフォルニアロールがヒントになって生まれたという、アボカドとわさびの組み合わせ。メキシコ産アボカドの濃厚な味わいを、わさびのさわやかな辛味がひきたてます。まぐろやサーモンなどのお刺身と一緒にわさびじょうゆでいただいたり、それぞれを角切りにしてタルタル風に仕上げたり。アボカドを食べやすく切って焼きのりをちぎって加え、わさびじょうゆとごま油で和えるだけでも、手軽なおつまみのできあがりです。おいしく仕上げるポイントは、わさびを少し多めに使用すること。さっぱりとした味わいがよりいっそう際立ちますよ。

わさびがアクセント!「アボカドとマグロのタルタル」のレシピはこちら

https://test-server-gb-apeam.com/recipes/10584

「ポン酢×アボカド」
濃厚でクリーミーなアボカドに、
さわやかなポン酢が好相性

「ポン酢×アボカド」濃厚でクリーミーなアボカドに、さわやかなポン酢が好相性

しょうゆに柑橘類の果汁を加えたポン酢は、いろいろなお料理に大活躍。しょうゆがわりにかけたり、和えたり、煮物や炒め物にも幅広く活用できる万能調味料です。もちろん、メキシコ産アボカドとも相性ばっちり。クリーミーでねっとりとした食感のアボカドに柑橘のさわやかさがプラスされ、食欲がないときにもさっぱりと食べられますよ。レモンやライム、ゆず、すだちなどの果汁としょうゆを1:1で混ぜ合わせた、手作りのポン酢を使用するのもおすすめです。

ポン酢でさっぱりと!「アボカドの生春巻き」のレシピはこちら

https://test-server-gb-apeam.com/recipes/8603

「ハーブ×アボカド」
いつものメニューも、
清涼感あふれるハーブでさわやかに

「ハーブ×アボカド」いつものメニューも、清涼感あふれるハーブでさわやかに

メキシコのソウルフードであり、世界中の国々でも愛されている「ワカモレ」。オーソドックスな「ワカモレ」はアボカドをペースト状につぶしてレモン果汁(またはライム果汁)や塩などを加えて作りますが、さまざまな食材や味つけで幅広くアレンジできることもこの料理の大きな魅力です。たとえば、新鮮なハーブを刻んでたっぷりと混ぜ込めば、フレッシュで清涼感あふれる味わいがたまらない一品に。ミント、バジル、ディル、チャービルなどのハーブはもちろん、大葉、長ねぎ、みょうがなど日本の薬味とも相性がよいので、ぜひいろいろ試してみましょう。

ハーブが香る!「ミント&バジルのお豆腐ワカモレ」のレシピはこちら

https://test-server-gb-apeam.com/recipes/10908

まとめ

今回のコラムはいかがでしたか? アボカドは、ギネスブックにも登録されている世界一栄養価の高い果物。梅雨どきや季節の変わり目など、体調が不安定になりがちなときこそ、積極的に取り入れたい食材のひとつです。梅やわさび、ポン酢、ハーブなどを使用してさっぱりと仕上げたら、食欲のないときにもぴったり。メキシコ産アボカドを使って、さっそく挑戦してみてくださいね。

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