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ギリシャ風アボカドサラダ

メキシコ産アボカドやトマト、ピーマンなどさまざまな野菜をブレンドし、フェタチーズをたっぷり振りかける華やかなサラダ。バルサミコ酢とオリーブオイルなどのシンプルなドレッシングで、野菜本来の味を楽しめる一皿なので、肉料理や魚料理の付け合わせにもぴったりです。

ギリシャ風アボカドサラダ

2～4人分

材料

サラダ
メキシコ産アボカド …… 1個（半分にカット）
さまざまな色のチェリートマト …… 10個（半分にカット）
トマト …… 2個（四つ切りまたはスライス）
ピーマン・赤ピーマン …… 各1/2個（細かく刻むかさいの目に切る）
きゅうり …… 1本（スライス）
ラディッシュ …… 4個（スライス）
カラマタオリーブ …… 12個（半分にカット）
紫玉ねぎ …… 1個（細かくスライス）
フェタチーズ …… 約1カップ（さいの目に切るか砕く）
オレガノの葉 …… 適量
ドレッシング
バルサミコ酢 …… 85cc
オリーブオイル …… 125cc
塩 …… ひとつまみ
挽いたコショウ …… 適量

作り方

1.サラダ用にカットした材料を器に盛ります。
2.ボウルにドレッシングの材料をすべて入れて混ぜます。
3.１に２を注ぎ、混ぜ合わせて召し上がってください。

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