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材料
メキシコ産アボカド(一口大にカット)
……
1個
スプレーオイル
……
適宜
室温に戻したピザ生地
……
約450g
サラダ油
……
大さじ2
七面鳥(ひき肉)
……
約225g
タコス用シーズニングミックス(あれば減塩タイプ)
……
大さじ1
水
……
カップ1/4
インゲン豆(缶詰)
……
1缶(16オンス入り)
チェダーチーズ(細切り)
……
1カップ
レタス(細切り)
……
1カップ
タコスソース
……
大さじ3
ドレッシング(レシピ別記載)
……
適量
〈ドレッシング〉
メキシコ産アボカド
……
1/2個(皮をむいておく )
ランチドレッシング
……
1/3カップ
水
……
大さじ2
→すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
1.
オーブンを220度に余熱しておく。
2.
手で生地を伸ばし、小麦粉(分量外)を振りかけて、1/4インチ厚さの円形にする。大きなベーキングシートの上に生地を置き、スプレーオイルを表面に均一に振りかける。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で熱する。温まったら七面鳥を入れ、崩しながら色が茶色に変わるまで炒める。
4.
3のフライパンにタコス用シーズニングミックスと水を加え、七面鳥にしっかり火が通るまでさらに炒める。
5.
2の生地を広げ、インゲン豆を半分量と4の七面鳥、チェダーチーズを乗せる。
6.
残しておいたサラダ油大さじ1を生地の耳の部分に塗る。
7.
オーブンに6を入れ、チーズが溶けて耳が金色になるまで10~12分ほど焼く。
8.
焼けた7を取り出し、細切りのレタスとアボカドを乗せる。
9.
タコスソースとドレッシングを上からまんべんなくかけ、8枚にカットしたらできあがり。
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