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アボカドタコスピザ

アボカドタコスピザ

8スライス分

材料

メキシコ産アボカド（一口大にカット） …… 1個
スプレーオイル …… 適宜
室温に戻したピザ生地 …… 約450g
サラダ油 …… 大さじ2
七面鳥（ひき肉） …… 約225g
タコス用シーズニングミックス（あれば減塩タイプ） …… 大さじ1
水 …… カップ1/4
インゲン豆（缶詰） …… 1缶（16オンス入り）
チェダーチーズ（細切り） …… 1カップ
レタス（細切り） …… 1カップ
タコスソース …… 大さじ3
ドレッシング（レシピ別記載） …… 適量
〈ドレッシング〉
メキシコ産アボカド …… 1/2個（皮をむいておく）
ランチドレッシング …… 1/3カップ
水 …… 大さじ2
→すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

1.オーブンを220度に余熱しておく。
2.手で生地を伸ばし、小麦粉（分量外）を振りかけて、1/4インチ厚さの円形にする。大きなベーキングシートの上に生地を置き、スプレーオイルを表面に均一に振りかける。
3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で熱する。温まったら七面鳥を入れ、崩しながら色が茶色に変わるまで炒める。
4.3のフライパンにタコス用シーズニングミックスと水を加え、七面鳥にしっかり火が通るまでさらに炒める。
5.2の生地を広げ、インゲン豆を半分量と4の七面鳥、チェダーチーズを乗せる。
6.残しておいたサラダ油大さじ1を生地の耳の部分に塗る。
7.オーブンに6を入れ、チーズが溶けて耳が金色になるまで10～12分ほど焼く。
8.焼けた7を取り出し、細切りのレタスとアボカドを乗せる。
9.タコスソースとドレッシングを上からまんべんなくかけ、8枚にカットしたらできあがり。

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