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材料
寿司飯(普通に炊いて、市販の「すしのこ」使用)
……
3合
たけのこ(細切り)
……
150g
アボカド(くし形にカット)
……
2個
えび(塩茹で)
……
15〜20尾
あおやぎお刺身
……
15個
サーモンの刺身
……
20片
桜の花弁の塩漬け
……
15本
菜の花
……
1/2束
大葉
……
20枚
炒りごま
……
適宜
作り方
1.
たけのこはお砂糖とお醤油で甘辛く煮ておく。アボカドは皮を剥いてレモン汁をかけておく。菜の花は塩茹でする。
2.
寿司飯を桶に広げて、大葉を敷いて、小口大に切ったサーモンとアボカドを中心に、その他の食材を色のバランス良く隙間なく乗せる。
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