アボカド・マリネ＆パリパリ・トルティーヤ

2人分
材料
  • 材料
  • メキシコ産アボカド（さいの目切り） …… 大1個
  • 魚の切り身 （マグロ、カジキ、鯛、ハタ、サーモン） など（ぶつ切り） …… 適量
  • ライムジュース …… 1カップ
  • トマト（みじん切り） …… 小さじ2
  • グリーンオリーブ（スライス） …… 1/2カップ
  • コリアンダー（みじん切り） …… 大さじ3
  • セラーノ チリ（みじん切り） …… 大さじ2
  • タマネギ（みじん切り） …… 1/2カップ
  • オリーブオイル …… 小さじ2〜3
  • トルティーヤチップ …… 24枚
  • 塩 …… 少々
  • 砂糖 …… 小さじ1
作り方
  • 1.ボウルで魚とライムジュースを混ぜます。
  • 2.1にカバーを掛け、約6時間冷蔵庫で冷やします。
  • 3.別のボウルに、トマト、オリーブ、コリアンダー、チリを混ぜ合わせます。
  • 4.タマネギを冷たい水ですすぎ、水気を取って3に入れます。
  • 5.2を冷蔵庫から取り出し、ザルで余分な水分を落とし、3に入れます。
  • 6.5にオリーブ オイルを振り、味と塩で味付けします。必要に応じて砂糖を入れてください。
  • 7.6に、さいの目に切ったアボカドを入れます。
  • 8.ボウルの中身を大さじ山盛りでトルティーヤチップの上に盛り、コリアンダーの葉を乗せて完成です。

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