アボカドの和風パスタ

1人分
材料
  • アボカド(熟れが進んだ物) …… 1/2個
  • アボカド(食べ頃の物) …… 1/6個
  • トマト …… 1/8個
  • たらこ …… 大さじ1杯
  • 牛乳 …… 50cc
  • オリーブ油 …… 小さじ2杯
  • アンチョビペースト …… 小さじ1/2杯
  • 白だし …… 小さじ2杯
  • レモン汁 …… 少々
  • 塩こしょう …… 少々
  • ピンクペッパー …… 5個
作り方
  • 1.アボカド(熟れた物)はこしてレモン汁少々をふる。
  • 2.アボカド(食べ頃の物)角切りにレモン汁少々をふる。
  • 3.トマトは角切りにして置く。
  • 4.フライパンにオリーブ油とアンチョビペーストをいれて混ぜ、牛乳とこしたアボカド、たらこを入れて塩こしょうし白だしで味を整え火を止める。
  • 5.ゆでたパスタをあえる。
  • 6.皿にパスタを盛り、トマト、アボカドを上に飾る。
  • 7.ピンクペッパーとオリーブ油少々(分量外)をおろす。

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