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アボカドの和風パスタ

アボカドの和風パスタ

1人分

材料

アボカド(熟れが進んだ物) …… 1/2個
アボカド(食べ頃の物) …… 1/6個
トマト …… 1/8個
たらこ …… 大さじ1杯
牛乳 …… 50cc
オリーブ油 …… 小さじ2杯
アンチョビペースト …… 小さじ1/2杯
白だし …… 小さじ2杯
レモン汁 …… 少々
塩こしょう …… 少々
ピンクペッパー …… 5個

作り方

1.アボカド(熟れた物)はこしてレモン汁少々をふる。
2.アボカド(食べ頃の物)角切りにレモン汁少々をふる。
3.トマトは角切りにして置く。
4.フライパンにオリーブ油とアンチョビペーストをいれて混ぜ、牛乳とこしたアボカド、たらこを入れて塩こしょうし白だしで味を整え火を止める。
5.ゆでたパスタをあえる。
6.皿にパスタを盛り、トマト、アボカドを上に飾る。
7.ピンクペッパーとオリーブ油少々(分量外)をおろす。

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