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アボカドのはさみ揚げ

アボカドのはさみ揚げ

（3〜4人分）

材料

アボカド …… 2個
ツナ缶 …… 1缶
玉ねぎ …… 1/2個
ピクルス …… 2本
ケイパー …… 大さじ１
マヨネーズ …… 大さじ4
麩 …… 小5個
片栗粉 …… 少
揚げ油 …… 適量
大根おろし …… 1/2カップ分
めんつゆ …… 適量

作り方

1.ツナ、玉ねぎとピクルスとケイパーのみじん切りを混ぜ、マヨネーズで和える。麩も砕いて入れて混ぜる。
2.アボカドを約５ミリの輪切りにする。
3.アボカドの片面に片栗粉をうすくつけ、その上に２をのせて、アボカド（片栗粉を薄くつけた面）を重ねてサンドする。
4.全体に、うすく片栗粉をまぶして、熱した揚げ油でからりと揚げて器に盛り、大根おろしとめんつゆを添える。

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