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トルティーヤスープ

アボカドの質の良い油とオリーブオイルがトマトソースに多く含まれるリコピンの吸収をUPさせます。またアボカドのビタミンEととともに、唐辛子やチリパウダーなどのスパイスと玉ねぎが血行を促進させ、スープで体を効率的に温かくし、冷えを予防します。

トルティーヤスープ

4人分

エネルギー：341Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

オリーブオイル …… 大さじ2
玉ねぎ（スライス） …… 1個
にんにく（つぶした状態） …… 1片
赤唐辛子（粉末） …… 小さじ1/2
乾燥オレガノ …… 小さじ1/2
チリパウダー …… 小さじ1/2
ライム果汁 …… 大さじ3
塩 …… 小さじ1/2
鶏むね肉 …… 220g
トマトソース …… 400g
メキシコ産アボカド …… 1/2個
チーズ …… 1/2カップ
トルティーヤストリップ（トルティーヤチップスでも可） …… 大さじ4

作り方

1.中火の鍋で油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、オレガノとチリの粉を追加します。かき混ぜながら、玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで炒めてください。
2.3カップの水、ライム果汁、塩を入れ、鶏むね肉を中火から強火で12分間程度煮てください。
鶏むね肉を取り上げ、まな板に移したら少し冷ましてください。
なめらかになるまで1を炒めたら、トマトソースを入れて中火で5分程熱してください。
3.2をスープ皿によそい、一口サイズにカットしたアボカドと鶏むね肉、トルティーヤストリップを盛りつけたら完成です。

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