アボカド饅頭きのこ餡かけ

アボカド饅頭きのこ餡かけ
2人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個
  • 長芋 …… 50g
  • 卵白 …… 小さじ4
  • 塩 …… 適量
  • 鶏ひき肉 …… 50g
  • 生姜（みじん切り） …… 適量
  • ネギみじん切り …… 大さじ1
  • 卵 …… 小さじ2
  • パン粉 …… 小さじ2
  • 酒 …… 小さじ1
  • なめたけ …… 1/4パック
  • 白だし …… 大さじ1
  • 水 …… 大さじ4
  • 水溶き片栗粉 …… 適量
  • ネギ（小口切り） …… 大さじ1
  • わさび …… 適量
  • 花穂紫蘇 …… 適量
作り方
  • 1.ボウルに鶏ひき肉、生姜、ネギみじん切り、卵、パン粉、酒、塩を入れてよく混ぜてください。
    ２個に分割して丸め、耐熱容器に入れて６００Ｗで２分加熱してください。
  • 2.別のボウルにくり抜いたアボカド、長芋、卵白、塩を入れてブレンダーで混ぜてください。
    カップにラップをひいてアボカドの生地を２つに分けて流し、軽く巾着状にして６００Ｗのレンジで１分半加熱します。
  • 3.２のラップを広げ、１の具を中心に入れてラップをきゅっと巾着状にしてください。
  • 4.鍋に白だしと水を入れ沸かし、なめたけを加えて加熱してください。
    塩で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 5.器に３をのせ、４をかけてください。
    小口切りのネギをちらし、わさびと花穂紫蘇を添えたら完成です。

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