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卵
材料
メキシコ産アボカド
……
80g
レモン果汁
……
適量
バター
……
20g
蜂蜜
……
15g
砂糖
……
65g
卵
……
2個
薄力粉
……
100g
ベーキングパウダー
……
小さじ1
レーズン
……
50g
チョコチップ
……
30g
作り方
1.
アボカドにレモン汁をかけ、つぶし、室温にもどしたバターを加えて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜてください。
2.
蜂蜜、砂糖を加えてよく混ぜ。溶き卵を3回に分け入れ、その都度よく混ぜてください。
3.
粉類をふるい入れて混ぜ、混ざりきらないうちに、レーズンとチョコチップを入れて、練らないようによく混ぜ、18cmのパウンド型に流してください。
4.
170℃のオーブンで35〜40分焼いたら完成です。
しっと〜りした生地に、ほのか〜に香るアボカド、レーズンの風味とチョコの味がよく合う、ヘルシーがうれしいパウンドケーキです。
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