アボカドとケシの実のパウンドケーキ

12人分
材料
  • 小麦粉 …… 1＋1/2カップ
  • コーンミール …… 1/4カップ
  • ベーキングパウダー …… 小さじ1/2
  • ベーキングソーダ …… 小さじ1/2
  • バター …… 大さじ6
  • バニラエッセンス …… 小さじ1
  • バターミルク …… 1/2カップ
  • 砂糖 …… 1/4カップ
  • 卵 …… 2個
  • ケシの実 …… 大さじ2
  • メキシコ産アボカド（つぶした状態） …… 1個
作り方
  • 1.ボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせてください。
  • 2.別のボウルでバターと砂糖が良くなじむまで混ぜ、さらにアボカドを入れ、クリーミーになるまで混ぜ合わせます。
  • 3.卵とバニラエッセンスを加え、最後にケシの実を入れて、ヘラでよくかき混ぜてください。
    フライパンにバターを入れ、串がケーキの中まできれいに通るくらいまで30〜35分焼いてください。
  • 4.このパウンドケーキは、冷凍した後に解凍して食べても、おいしい朝食になります。
    カットして冷凍し、食べる前に約2分間、電子レンジで解凍してください。

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