アボカドと野菜の簡単スープ

アボカドと野菜の簡単スープ
4人分
材料
  • 野菜ジュース …… 900ml
  • トマト（みじん切り） …… 2個
  • メキシコ産アボカド（さいの目切り） …… 2個
  • セロリの茎（スライス） …… 1本
  • イエローピーマン（さいの目切り） …… 1個
  • キュウリ（さいの目切り） …… 1本
  • 大根（みじん切り） …… 1/2本
  • 白インゲン豆 …… 500g
  • 赤ワインビネガー …… 1/4カップ
  • 塩 …… 小さじ1
  • コリアンダー（みじん切り） …… 小さじ1.5
  • チリパウダー …… 小さじ1.5
作り方
  • 1.材料をすべてサイコロ大に切り、大きめの鍋で柔らかくなるまで煮込んだら完成です。

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