アボカド＆チキンソテー・ピーチ風味

アボカドと唐辛子、コリアンダーのβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にし、さらに抗酸化作用によって健康的な肌をサポートします！

エネルギー：418Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • 鶏胸肉 …… 900g
  • 塩 …… 小さじ1×2
  • コショウ …… 小さじ1
  • オリーブオイル …… 大さじ3
  • 白桃 …… 2個
  • メキシコ産アボカド …… 2個
  • サラダ油 …… 大さじ1
  • ライムジュース …… 大さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り) …… 1/4カップ
  • 唐辛子(みじん切り) …… 1/2カップ
  • コリアンダー(みじん切り) …… 大さじ1
  • ハラペーニョ(みじん切り) …… 小さじ1
  • 黒コショウ …… 少々
作り方
  • 1.オーブンを175度に余熱します。
  • 2.ボウルに塩小さじ1/2、コショウ、オリーブオイルを混ぜます。
  • 3.耐熱皿に鶏肉を置き、2をかけて約45分（鶏肉サイズに応じて）火が通るまで焼きます。
  • 4.アボカド・桃のサルサを作ります。
    桃、アボカドをサイコロ状に切ります。
    唐辛子、コリアンダー、玉ねぎ、ハラペーニョをみじん切りにし、サイコロ状にした桃・アボカドと合わせます。
  • 5.4にサラダ油、桃の汁を合わせ、ライムジュース、塩小さじ1/2、黒コショウを混ぜ合わせ、5分以上置きます。。
  • 6.鶏肉をオーブンから取り出し、5をかけて完成です。

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