アボカドのイタリアン玉子焼き

アボカドのビタミンEやβ-カロテンに加え、赤タマネギのポリフェノールで強力な抗酸化力を発揮し、紫外線ダメージをケアします！

エネルギー：173Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • メキシコ産アボカド …… 半分
  • 卵 …… 4個
  • ズッキーニ …… 1本
  • コーン(缶詰) …… 大さじ3
  • 赤タマネギ …… 半分
  • バター …… 10g
  • オリーブオイルEX …… 適量
  • 塩 …… 適量
作り方
  • 1.ズッキーニと赤タマネギを切る（大さじ１くらいタマネギをキープ）。
  • 2.フライパンにバターをとかし、タマネギを軽く炒める、ズッキーニとコーン（大さじ１くらいコーンをキープ）と水少々を入れ、10分位炒め、煮詰める。
  • 3.アボカドを切って、ボールに入れ、キープしたコーン、タマネギ、オリーブオイル、塩と混ぜる。
  • 4.少し冷やした２を溶いた卵と塩に混ぜる。
  • 5.フライパンにオリーブオイルをしいて、４で卵焼きを作る。
  • 6.５が焼いたら、好みのサイズに切って３を乗せる。

profileベリッシモ・フランチェスコ

1979年、イタリア・ローマ生まれ。イタリア料理研究会会長。現在はイタリアと日本の文化の架け橋として活躍中。料理教室や様々な料理イベント、雑誌やテレビなど多方面で活躍中！
Ciao e Benvenuti nel mio Blog!一緒に美味しいイタリア料理を食べましょう♪

公式ブログ: http://ameblo.jp/cucinabellissimo/

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