甘辛クリーミー♡肉巻きアボカド

甘辛クリーミー♡肉巻きアボカド
2人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 2個
  • 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） …… 120g
  • サラダ油 …… 小さじ1
  • 付け合せの野菜 …… 適量
  • 【A】
  • 砂糖 …… 大さじ2
  • 酒 …… 大さじ2
  • しょうゆ …… 大さじ1
作り方
  • 1.【A】を混ぜ合わせてタレを作っておく。
  • 2.アボカドは横にぐるっと1周包丁を入れ、ねじって2つに分ける。
  • 3.種に包丁を刺して取り除き、皮を剥いて厚さ1cmの輪切りにする。
  • 4.アボカドに、豚バラ薄切り肉をすき間がないように巻きつける。
  • 5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、<4>を並べて蓋をする。
  • 6.3分ほど加熱したら裏返し、再び蓋をして肉に火が通るまで2分ほど加熱する。
  • 7.<1>のタレを加え、肉巻きに絡めながらとろみがつくまで煮詰めて完成。
  • 8.<3>で余ったアボカドはお好みの形に切り、付け合せの野菜、肉巻きと一緒に皿に盛る。
  • 9.Point
    豚肉は焼くと縮むので、アボカドに巻きつける際は肉の端と端が1cmくらい重なるようにして巻きつけると良いです。
    お好みでブラックペッパーをかけると、お酒のおつまみなどにもおすすめです♪

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