ベーコンと卵のアボカドグリル

半分にカットしたアボカドに卵、チーズ、ベーコンをのせて焼くだけのシンプルなレシピ。じゅわりと溶けたチーズやカリッと焼けたベーコンが食欲をそそります。朝食のおかずからお酒のおつまみにもなる、簡単なのに役立つ一品です。

1～2人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個（皮付きのまま半分にカット）
  • 卵 …… 2個
  • 塩、こしょう …… 適量
  • ピザ用チーズ …… 適量
  • ベーコン …… 1枚（細かく刻んで軽く炒めておく）
作り方
  • 1.アボカドの種があった辺りの果肉を少しすくい取り、大きめの穴を作ります。
  • 2.その穴に卵を割り入れて塩、こしょうを振り、チーズとベーコンをトッピングします。
  • 3.耐熱皿か型に入れ、220°℃のオーブンで15分間焼きます。

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