アボカドの瓶入りレアチーズケーキ

ガラス瓶に入ったおしゃれなレアチーズケーキ。材料を混ぜて冷やし固めるだけなので、難しい手間なく気軽に作れます。お休みの日に作り、おうちでカフェのような気分を味わってはいかがでしょうか？

8人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • 砂糖 …… 3/4カップ強（165cc分）
  • クリームチーズ …… 500g
  • ライム果汁 …… 大さじ1
  • 板ゼラチン …… 1枚（水に浸しておく）
  • 台
  • グラハムクラッカー（クッキーでもOK） …… 1カップ（細かく砕く）
  • 無塩バター …… 45cc（溶かす）
  • 砂糖 …… 大さじ1
作り方
  • 1.まず台を作ります。クラッカーを砕いて無塩バターと砂糖を混ぜ、8個のガラス瓶の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 2.アボガド、砂糖、クリームチーズをフードプロセッサーにかけ、滑らかなピューレ状にします。
  • 3.ライム果汁をレンジで温めて加えます。
  • 4.ふやかした板ゼラチンを加えて泡立て器で混ぜ、１のガラス瓶に均等に注ぎ、さらに冷蔵庫で2時間以上冷やして固めます。

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