アボカド、ツナ、オニオンマリネのトースト

2〜3人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • レッドオニオン …… 1/2個
  • トルティーヤ …… 4枚
  • チェリートマト …… 4個
  • 酢 …… 1/2カップ
  • ツナ缶 …… １個
  • コリアンダー …… 適宜
  • 塩・コショウ …… 適宜
  • 水 …… 1/2カップ
作り方
  • 1.スライスしたレッドオニオンを電子レンジで2分ほど温めしんなりさせたらボウルに入れ、塩、砂糖、酢、水を加えてマリネする。30分ほど常温でおいておくと味がしみこみます。
  • 2.ツナとライム果汁をボウルに入れ、フォークで混ぜ塩、コショウで味を調える。
  • 3.2をトルティーヤにのせて、チェリートマト、ダイス状にカットしたアボカド、レッド・オニオン・マリネ、コリアンダーをのせてできあがり。

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