鶏肉とアボカドのサラダ

2人分
材料
  • アボカド …… 1コ
  • 鶏もも肉 …… 1枚
  • レタス …… 4枚
  • ベビーリーフ …… 適量
  • フルーツトマト …… 6コ
  • オリーブ油 …… 大さじ1
  • 白ワインビネガー …… 大さじ2
作り方
  • 1.レタス、アボカドは食べやすい大きさに切り、トマトは各半分に切っておく。
    鶏肉は塩コショウをしておく。
  • 2.フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を皮の面から焼く、皮面が焼けたら、裏返して2分焼いたら、フライパンの油をふき取り、白ワインビネガーを入れ弱火にして蒸し焼きする。
  • 3.お皿にレタス、ベビーリーフを混ぜ合わせ盛り、トマトとアボカドをちりばめる。
  • 4.焼きあがった鶏肉を適度な大きさに切り、3の上にのせる。
  • 5.フライパンに残っている白ワインビネガーをサラダの上からかけ出来上がり。お好みでエクストラバージン油をかけてもおいしいです。

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