アボカドとサーモンの豆腐コク味噌グラタン

2人分
材料
  • アボカド …… 個
  • サーモン（生） …… １００ｇ
  • 木綿豆腐 …… １/２丁
  • A
  • 酒 …… 小さじ1
  • 塩 …… 少々
  • B
  • 味噌 …… 大さじ１/２
  • マヨネーズ …… 大さじ１
  • 胡椒 …… 少々
作り方
  • 1.アボカドを２つに切り種を除きます。サーモンは塩と酒を振り混ぜ、６００Wのレンジで1分ほど火を通します。粗くほぐし、少量のサーモンをトッピング用に取り置きます。
  • 2.豆腐を耐熱容器に入れ、ラップをして６００Wで１分半ほど加熱してからざるにあげて余分な水を切ります。
    水切りが済んだ豆腐をフォークの背などで潰し、１のサーモンとBを加えて混ぜます。
  • 3.アボカドに２の豆腐生地を詰めてこんもりと盛ります。
  • 4.チーズを４本に切り、豆腐生地の上に斜め格子状に置いて、サーモンを散します。
  • 5.オーブントースターで５分焼き、取り出してパセリを散らして出来上がりです。

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