アボカドのホワイトチョコマフィン

材料
  • アボカド …… 正味100g（種皮を取って）
  • 砂糖 …… 120g
  • バニラエッセンス …… 小さじ1
  • たまご …… 1個
  • サワークリーム …… 200ml
  • 小麦粉 …… 300g
  • べーキングパウダー …… 小さじ2
  • ベーキングソーダ …… 小さじ1/4
  • しお …… 小さじ1/3
  • ホワイトチョコレートチップ …… 1/2カップ
  • A
  • ココナツオイル（バターでも） …… 大さじ2（冷やして）
  • 小麦粉 …… 大さじ2
  • ざらめ糖 …… 大さじ2
  • ココナツシュガー（グラニュー糖） …… 大さじ2
作り方
  • 1.スタンドミキサーかハンドミキサーを用意します。大きいボウルにアボカドを入れ　クリーム状にします。
  • 2.砂糖を入れてミキサーでさらに混ぜます。たまごを割って入れます。
  • 3.サワークリームを混ぜいれます。引き続きミキサーで攪拌します。固めのスムージーみたいになります。
  • 4.混ぜ合わせておいた粉類を半分入れて混ぜ合わせて、残りの小麦粉を加え　木べら混ぜます。チョコチップを入れて混ぜます。
  • 5.マフィン型に紙カップを敷いて用意し、そこに均等に生地を落とします。スプーンかクッキー用スクープが取りやすいです。
  • 6.小さめのボウルにAを入れて　トッピング（クランブル）を作ります。フォークか指で混ぜると簡単です。
  • 7.マフィン型に入れた生地の上に６のトッピングを均等に落とします。
  • 8.190度のオーブン中断に入れて２５分から30分焼きます。楊枝を挿して生地がつかなければ焼けています。
  • 9.オーブンから取り出し、網に乗せて粗熱を取ってから　型から取り出し　はい、どうぞ。

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