アボ味噌天ぷら(アボカドのかき揚げ)

2人分
材料
  • アボカド …… 1個
  • たまねぎ …… 1/4個
  • 桜エビ …… 5g
  • 揚げ油 …… 適量
  • A
  • 天ぷら粉 …… 大さじ3
  • 水 …… 大さじ2
  • B
  • 味噌 …… 大さじ1
  • みりん …… 大さじ1
作り方
  • 1.アボカドは1cm角に切り、たまねぎは5mm幅の薄切りにする。
  • 2.Aの天ぷら粉と水を合わせて粉っぽさが残る程度に箸などで軽く混ぜ、合わせておいたBを入れて混ぜる。
  • 3.2に1のアボカドと玉ねぎ、桜エビを投入して、さっくり混ぜる。
  • 4.10cm角に切っておいたクッキングシートに3を5等分して乗せる。
  • 5.160℃(低温)の油で4をクッキングシートごと揚げ、固まってきたらそっとシートを外し、きつね色になったら油から上げて完成。
    ※衣に味噌などが入っていて、火を通しすぎると焦げやすいので気をつけて揚げてください。

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