クリチとトマトで☆2層のアボカドキッシュ

(4人分)

材料

冷凍パイシート(正方形) …… 1枚
ペーストアボカド層
アボカド …… 1個
クリームチーズ …… 50g
レモン汁 …… さじ1/2
塩コショウ …… 少々
生ハム …… 50g
ピザ用チーズ …… 50g
ブロックアボカド層
アボカド …… 1個
レモン汁 …… 少々
ミニトマト …… 8個
A
卵 …… 2個
生クリーム …… 50cc
牛乳 …… 50cc
塩コショウ …… 少々

作り方

1.パイシートをパイ皿に敷き、余分にはみ出た部分をハサミなどでカットする。
2.■ペースト層作り
アボカド1個を潰してペースト状にし、クリームチーズ・レモン汁・塩コショウを入れ混ぜ合わせる。
3.2を1のパイに乗せ、平らに広げる。その上に生ハムを敷きつめるように乗せ、さらにピザ用チーズを散らす。
4.■ブロック層作り
アボカド1個を1cm角に切り、レモン汁をかけて色止めする。
5.ミニトマトを1/4サイズにカットし、4のアボカドと合わせて3のパイ皿のチーズの上に散らす。
6.Aを混ぜ合わせて卵液を作り、5のパイ皿に流し入れる。
7.180℃のオーブンで約40分焼いて卵が固まれば完成。

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