アボカドと水切りヨーグルトのサラダ

(2人分)
材料
  • アボカド …… 1個
  • ミニトマト …… 10個
  • ブロックベーコン …… 70g
  • オリーブ油 …… 大さじ1
  • レモン汁 …… 大さじ1
  • 塩 …… 少々
  • 粗挽き黒こしょう …… 適量
  • 水切りヨーグルト …… 100g（水切り前）
  • くるみ …… 適量
  • オリーブ油 …… 適量
作り方
  • 1.アボカド、ブロックベーコンは2cm角程度の大きさに切り、ミニトマトはヘタを取る。
  • 2.オリーブ油（大さじ1）を熱したフライパンでベーコンを焼く。
  • 3.アボカドをボウルに入れ、レモン汁で和える。
  • 4.ベーコンに焼き目が付き始めたらミニトマトを加え、トマトに火が通ったら、フライパンの油も一緒に3のボウルに加える。
  • 5.塩少々を加えて全体をさっと混ぜ合わせ、皿に盛る。
  • 6.こしょうをふり、水切りヨーグルト、砕いたくるみを散らし、オリーブ油を回しかける。※ヨーグルトは紙タオルをのせたザルで水切りをしておく。（3時間〜一晩）
料理のコツ・ポイント

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