アボカドのビーンズサラダ

材料
  • アボカド …… 1個
  • レンズ豆 …… 1/4カップ(乾燥)
  • たまねぎ …… 1/4個
  • セロリ …… 1/4本
  • レモン汁 …… 少々
  • マヨネーズ …… 大さじ2
  • 塩 …… 少々
  • パセリ …… 少々
作り方
  • 1.アボカドをざく切り、もしくはスプーンですくい、ボールに移す。
  • 2.アボカドのしょっかんが残る程度に粗く潰し、レモン汁・マヨネーズを入れて混ぜる。
  • 3.茹でた レンズ豆に粗めにみじん切りしたたまねぎ・セロリを入れて和え、塩で味を調える。
  • 4.盛り付けたらパセリを散らして出来上がり。
料理のコツ・ポイント

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