アボカドプラスの親子丼

(4人分)
材料
  • ご飯 …… 丼ぶり4杯分
  • 鶏もも肉 …… 150g
  • 玉ねぎ …… 小1個
  • 麺つゆ2倍濃縮タイプ …… 60cc
  • 水 …… 120cc
  • 卵 …… 4個
  • アボカド …… 2個
  • 醤油 …… 少々
  • 海苔 …… 適量
作り方
  • 1.玉ねぎは薄めにスライスする。鶏肉は小さめに切る。
  • 2.鍋に水と麺つゆを煮立て、1を入れ、中火で煮る。アクをとる。
  • 3.アボカドはタネを取り、皮をむいて1.5cm角に切る。
  • 4.2に溶き卵を流し入れ、一混ぜして火を止める。
  • 5.ご飯を入れた丼ぶりに、4をかけ、アボカドを4等分してのせる。醤油少々をかけて、お好みで細かくちぎった海苔をのせる。

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