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アボカドのフライド海苔巻き
(3人分)
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チーズ
材料
アボカド
……
1個
大根
……
約20cm
片栗粉
……
適宜
全型焼き海苔
……
1枚
揚げ油
……
適量
A
クリームチーズ
……
大さじ1
白味噌
……
大さじ1
薄口しょうゆ
……
小さじ1
B
てんぷら粉
……
大さじ3
水
……
小さじ2
作り方
1.
アボカドは1cm厚さ6cm長さに切る。
2.
大根は6cm長さに切り皮をむき桂剥きにする。
3.
2を15cmの長さで切り、紙タオルにはさんで水気をぬぐい、両面に軽く片栗粉をまぶしたあと、片面にAを薄くぬる。
4.
3の大根の端に1のアボカドを2個分を置き、これを芯にして固く巻き上げる。
5.
焼き海苔の長い辺を6cm幅に切り、裏面にB少々を指で塗り巻き付ける。
6.
5をBにくぐらせ、高温の揚げ油でさっと揚げる。
7.
二等分にして、皿に盛る。
8.
ワサビじょうゆ、または塩を添え、お好みでこれらをつけていただく。
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