筍のアボカドチーズ焼きクリチソースで濃厚〜

(4人分)
材料
  • 筍の水煮 …… 1個
  • アボカド …… 1/2個
  • 厚めのトマトスライス …… 4枚
  • とろけるチーズ …… 少々
  • チリパウダー又はパプリカパウダー …… 少々
  • クリームチーズ …… 大さじ2
  • 牛乳 …… 大さじ2/3
  • ブラックペッパー …… 少々
  • A
  • レモン汁 …… 少々
  • コンソメ顆粒 …… 小さじ1/2
作り方
  • 1.さっと茹でた筍の水煮を縦半分にカットし、更に半分にカットし合計4カット作り筍の内側のギザギザしているところをカットし、みじん切りにしてさっと茹でておきます。
  • 2.アボカドをフォークで潰し1のみじん切りとAをしっかり混ぜてカットした部分に乗せます
  • 3.アルミホイルを敷いた鉄板にトマトスライスを乗せ、その上に2を乗せて、とろけるチーズを乗せて190度のオーブンで25分又はトースターで15分焼いて皿に盛る
  • 4.鍋にクリームチーズ・牛乳・ブラックペッパーを入れて弱火でとろけるまで混ぜる
  • 5.クリームチーズソースを上からかけて、チリパウダー又はパプリカパウダーを振って完成

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