蒸し鶏とアボカドのピーナッツがけ

2〜3人分
材料
  • 鶏むね肉 …… １枚
  • ネギ青い部分 …… １cm
  • アボカド …… １個
  • 塩 …… 少々
  • コショウ …… 少々
  • 酒 …… 大匙１
  • 生姜汁 …… １／２かけ分
  • たれ
  • ピーナッツ …… ３０ｇ
  • すりごま …… 大匙１
  • ネギみじん切り …… １cm
  • 砂糖 …… 大匙１
  • みりん …… 大匙１
  • 酢 …… 大匙２
  • ごま油 …… 小匙２
作り方
  • 1.ピーナッツを包丁で細かく刻み、タレの材料を混ぜあわせる。
  • 2.鶏肉は数か所フォークで刺し塩コショウ少々・酒・生姜汁で下味を付け、耐熱皿にのせて、ネギの青い部分をのせてラップをし、レンジ（５００ｗ）で３分加熱し、ひっくり返して再度１分半〜２分加熱する。そのまま冷ます。
  • 3.鶏肉はそぎ切りにする。アボカドは半分に切ってタネと皮を取り除き、レモン汁をかけてスライスする。お皿に鶏肉とアボカドを交互に並べ、１のタレをかける。

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