アボカドしそ肉巻き

アボカドとシソ、梅肉で1日の約1/3の鉄分が摂れます。さらにアボカドのビタミンCと豚肉のタンパク質が鉄分の吸収をUPさせます！

2人分
エネルギー：476Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • しそ …… 6枚
  • 豚薄切り肉 …… 12枚（250〜300g）
  • 梅肉 …… 3個分（30g）
  • 小麦粉 …… 大さじ1
  • サラダ油 …… 小さじ2
作り方
  • 1.梅干しは種を除いて叩いておいてください。
  • 2.アボカドは縦にぐるりと１周包丁で切れ目を入れ前後にひねって半割りにし、包丁の根元を種に刺してとり除きます。６等分に切り、皮をむいてください。
  • 3.薄切り肉を２枚一組に広げて並べ、１／６量の梅肉をまんべんなく塗り、アボカドをのせ、全体を覆うように巻き、しそ1枚を巻いて小麦粉を薄くまぶして余分を払います。これを6本作ってください。
  • 4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べて２分焼き、転がしながら４〜５分焼いたら完成です。

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