焼きビートとアボカドとりんごのタワー

6人分
材料
  • ビート …… 3個
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • りんご …… 2個
  • 砕いたチーズ …… 1/2カップ
  • オリーブオイル …… 1/4カップ
  • 塩こしょう …… 適量
  • パセリ（みじん切り） …… 1/4カップ
  • レモン果汁 …… 適量
作り方
  • 1.オーブンを190℃まで余熱してください。
    ビートにオリーブオイルを塗り、アルミホイルで包んだら、30分程度オーブンでローストしてください。
  • 2.アボカドを半分に切り、さらに横にスライスしてください。りんごも同じ方法でスライスし、変色を防ぐため、レモン果汁を絞ります。
  • 3.ビートをオーブンから出して冷やしら、皮をむき、スライスします。
    ビート、りんご、アボカドの順で重ねていき、上から砕いたチーズをかけ、必要な場合はパセリや松の実をトッピングしてください。
    オリーブオイルと塩こしょうで味付けしたら完成です。

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