アボカドとヤギのチーズディップのせバケット

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材料
  • 植物油 …… 適量
  • コリアンダー …… 2カップ
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • 青ネギ（薄切り） …… 適量
  • ヤギのチーズ …… 170g
  • 塩 …… 小さじ1
  • ライム果汁 …… 大さじ1
  • チリ …… 適量
  • 冷水 …… 1カップ
  • ゼラチン …… 7g
  • バケット（薄切り） …… 1/2斤
作り方
  • 1.フードプロセッサで、コリアンダー、青ネギ、ヤギのチーズ、塩、ライム果汁、チリをピューレ状にしてください。
  • 2.ボウルに水を入れ、ゼラチンをつけておきます。鍋にお湯を沸かし、ふやかしたゼラチンを入れて溶けるまで混ぜてください。
  • 3.1と2を良く混ざるまでフードプロセッサーにかけ、その後約2時間ほど冷蔵庫で冷やしてください。
  • 4.バケットの上に薄切りステーキやクロスティーニを添え、その上にディップをのせてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント

ワカモレはお好みアレンジも出来ますので、材料はアレンジしてみるのも面白いですよ。特集を見て、アイデアを得てみて下さい。ワカモレレシピ特集

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