あばら肉のグリル アボカド添え

6人分
作り方
  • 1.調理2時間前に、ボウルにアキオテの種とホワイトビネガーを入れ、漬けておいてください。
  • 2.黒胡椒、オレガノ、クローブ、オールスパイス、クミン、コリアンダー、アキオテの種、ホワイトビネガー、ニンニク、小麦粉、塩、ジュースをミキサーで混ぜ合わせてください。
  • 3.数時間、2に豚リブロースを漬け、冷蔵庫に入れてください。
    オーブンを150℃まで温めてください。
  • 4.豚リブロースを取り出し、フライパンに油をしき、焼き目が付くまで焼いてください。
    焼きあがったら、バナナの葉を敷いたトレイに移し、1時間ほどオーブンでローストしてください。
  • 5.豚リブロースをオーブンから取り出し、召し上がる1時間ほど前に、赤玉ねぎ、オレンジジュースとホワイトビネガーを混ぜ合わせたものをかけておいてください。
    最後にスライスしたアボカドを添えたら完成です。

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