アボカドとお豆の洋風ちらし寿司

2人分
材料
  • 暖かいご飯 …… 1合
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個
  • ミックスビーンズ（缶詰） …… 大さじ3
  • 錦糸卵 …… 適量
  • 青紫蘇（細切り） …… 適量
  • 白いりゴマ …… 適量
  • 合わせ酢
  • レモン果汁 …… 大さじ1
  • 酢 …… 大さじ1
  • 砂糖 …… 大さじ1
  • 塩 …… 小さじ1/2
作り方
  • 1.アボカドはさいの目に切り、レモン果汁を少しまぶしておいてください。
  • 2.ご飯に合わせ酢を加えて荒熱を取り、1とミックスビーンズ、白いりゴマを加えて切るように混ぜる。
  • 3.器に盛りつけて、錦糸卵と青紫蘇をトッピングしたら完成です。

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