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24人分
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卵
材料
小麦粉
……
1カップ
ベーキングソーダ
……
小さじ1/2
塩
……
小さじ1/2
メキシコ産アボカド(つぶした状態で)
……
1/2カップ
砂糖
……
1/4カップ+大さじ1
黒糖
……
1/4カップ+大さじ1
卵
……
1個
チョコレートチップ
……
1.5カップ
作り方
1.
オーブンを190度まで予熱します。
2.
ボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせ、さらにアボカドに砂糖と卵を加え、よく混ぜます。
3.
2にチョコレートチップを混ぜ合わせてください。
4.
軽く油をぬった焼き型に、大さじ2杯くらいの生地をのせ、約5cm間隔で並べてください。
5.
生地の縁がきつね色になり、中心が少し堅くなるまで12〜15分間焼いてください。
生地を焼いている途中、ゴムヘラなどで丸く成形し、厚さを1.5cm程度にします。
焼き上がったクッキーを冷蔵庫に移し、5分ほど冷やしてください。
6.
焼き上がったクッキーを冷蔵庫に移し、5分ほど冷やしてください。
7.
食感と味に変化をつけるために、砕いたナッツなどを入れても良いです。
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