フィラデルフィア風　豚フィレ肉のサラダ

材料
  • 塩 …… 小さじ2
  • 黒こしょう …… 小さじ1/2
  • クミン …… 小さじ1
  • チリパウダー …… 小さじ1
  • シナモン …… 小さじ1
  • 豚フィレ肉 …… 2枚
  • オリーブオイル …… 大さじ2
  • 黒糖 …… 1カップ
  • にんにく（みじん切り） …… 大さじ2
  • タバスコ …… 大さじ1
  • オレンジ …… 3個
  • ほうれん草の葉 …… 6カップ
  • 赤ピーマン（千切り） …… 1個
  • レーズン …… 1/2カップ
  • メキシコ産アボカド …… 2
作り方
  • 1.オーブンを180℃に予熱します。
    塩、こしょう、クミン、チリパウダー、シナモンを一緒に炒め、豚肉にすりこんでください。
  • 2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、豚肉に火が通るまで約4分間焼いてください。
  • 3.黒糖、にんにく、タバスコを一緒にかき混ぜ、豚肉にかけます。
    60℃のオーブンでじっくり20分間焼いてください。
    その後10分程度冷まします。
  • 4.豚肉を焼いている間にサラダの材料を準備します。
    オレンジの皮をむき、1cm幅にカットしてください。ほうれん草、赤ピーマン、レーズンをお皿に盛りつけ、アボカドを半分に切り、スライスします。
  • 5.アボカドとオレンジを交互に盛りつけ、焼き上がった豚肉ものせて完成です。
    お好みでバルサミコ酢をかけても、おいしく召しあがれます。

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