チリマリネ串

200串分
材料
  • 唐辛子 …… 20個
  • 赤玉ねぎ(みじん切り) …… 2.5個
  • コリアンダー(みじん切り) …… 2.5カップ
  • ニンニク …… 10個
  • 水 …… 1.25カップ
  • ライムジュース …… 1カップ
  • オリーブオイル …… 1カップ
  • ウスターソース …… 1/3カップ
  • 塩 …… 少々
  • クミン …… 少々
  • ベーコン …… 50枚
  • 牛ステーキ肉 …… 2㎏
  • 竹串 …… 200本
  • アボカドのモンスターディップ …… 適量
作り方
  • 1.アボカドディップをつけて食べるとおいしいメニューです。
    パーティー向けの分量です。
  • 2.唐辛子のマリネを作ります。
    弱火で加熱したフライパンで唐辛子を2〜3分、しなっとするまで炒めたら、細かく砕き、残りの材料を混ぜ、馴染ませてください。
  • 3.電子レンジにペーパータオルを敷き、ベーコンが柔らかくなるまで、約2分間加熱します。
  • 4.5cmほどにベーコンをカットし、牛肉とベーコンを交互に串に刺してください。
  • 5.全ての串に唐辛子のマリネを塗り、10分〜2時間冷蔵します。
    グリルを加熱し、串の両面を1分半程度焼いて下さい。
    お好みでコリアンダーをふりかけ、アボカドディップを添えて完成です。

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