アボカド茶碗蒸し

材料
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個
  • ミニトマト …… 3個
  • 鶏ささみ …… 20g
  • 卵 …… 1個
  • 麺つゆ …… 適量
  • わさび …… 少々
  • 白ゴマ …… 少々
  • A
  • 水 …… 200cc
  • だしの素 …… 小さじ1/2
  • みりん …… 小さじ1
  • 塩 …… ひとつまみ
  • 醤油 …… 小さじ1/2
作り方
  • 1.アボカドは、皮をむき種を取って角切りにします。
    ミニトマト２個に竹串で数か所穴を空けます。
    鶏ささみは１口サイズの削ぎ切りにします。
  • 2.Ａを混ぜ合わせます。
    卵を溶いて良く混ぜ、Ａを加えて濾し、卵液を作ってください。
  • 3.茶碗に1の具を入れ、2の卵液を静かに注ぎ入れてください。
  • 4.湯気の上がった蒸し器に茶碗を入れ、弱火で１５分程蒸します。
  • 5.ミニトマト1個を半分に切り、飾り付けます。
    白ゴマ、わさび、麺つゆをお好みでトッピングしてください。
    茶碗蒸し自体は薄味になっているので、麺つゆで味を調整してください。

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