アボカドスフレ〜休日のブランチ

2人分(8cmココット2個分)
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • レモン汁 …… 小さじ1
  • 卵 …… 2個
  • パルメザンチーズ …… 大さじ2
  • 牛乳 …… 大さじ2
  • 塩 …… 少々
作り方
  • 1.卵は卵黄と卵白に分け、卵白のボウルに塩を少々入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  • 2.別のボウルにくり抜いたアボカドを入れ、レモン汁をふりかけます。
    1の卵黄とパルメザンチーズ、牛乳を入れてブレンダーで良く混ぜます。
  • 3.2に1の卵白を2回に分けて加え、バター（分量外）を塗ったココットに入れます。
    天板に熱湯を1cm張り、170℃に予熱したオーブンに入れて20分焼き完成です。

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