カレー風味アボカドフライ

材料
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個
  • 小麦粉 …… 大さじ1
  • 卵 …… 卵
  • キャベツの千切り …… 適量
  • レモン …… １片
  • A
  • パン粉 …… 1/4カップ
  • 粉チーズ …… 大さじ1
  • カレー粉 …… 小さじ1
  • パセリ …… 2房程度
作り方
  • 1.パン粉にパルメザンチーズとカレー粉、刻みパセリを混ぜてカラッと一口フライにしました。
    ほくほくっとコロッケのような感覚です。
    チーズを入れて香ばしく、カレー風味でスパイシーに。ソースをかけてレモンをしぼっていただきます。
  • 2.アボカドを約1cm幅に切ります。
    Aの材料をボウルで混ぜておきます。
  • 3.パセリはみじん切りにし、Aをよく合わせる。
    アボカドを小麦粉、卵、Aの順につけ、油でさっとと揚げます。
  • 4.皿に盛り、キャベツとレモンを添えて完成です。

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