アボカドブラウニー

16×16cmの角型
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • チョコレート …… 120g
  • 牛乳 …… 40cc
  • 砂糖 …… 40g
  • 卵 …… 1個
  • 薄力粉 …… 45g
  • ベーキングパウダー …… 1g(小さじ1/3)
  • ココア …… 大さじ1
  • ラム酒 …… 少々
作り方
  • 1.バターの代わりにアボカドを練りこみました。ほんのりアボカドの風味が香り、アボカド効果で、しっとりねっとりした食感も美味しいブラウニーが出来上がります。チョコの茶色い生地からのぞくアボカドのグリーンがきれいです。
  • 2.アボカドの1/3を１ｃｍ角くらいに切り、ラム酒をかけておきます。
  • 3.残りのアボカドをフォークで潰し、湯せんで溶かしたチョコレートと一緒に泡立て器でよく混ぜます。
  • 4.牛乳、砂糖、溶き卵と順番に加え、混ぜていきます。
  • 5.粉類をふるい入れてさっくりとよく混ぜ、角切りのアボカドも加え、型に流します。
    160〜170℃のオーブンで20分ほど焼きます。

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