アボカド・チキン・ピザ~シカゴスタイル

材料
  • メキシコ産アボカド(さいの目) …… 2個
  • コリアンダー(みじん切り) …… 大さじ1
  • ライムジュース …… 大さじ1
  • 塩 …… 少々
  • ニンニク …… 1片
  • ピザ生地(18cm) …… 4枚
  • オリーブオイル …… 大さじ1
  • 鶏胸肉(みじん切り) …… 1カップ
  • トマト(粗いみじん切り) …… １カップ
  • モントレージャックチーズ(細切り) …… １カップ
  • 唐辛子 …… 適宜
作り方
  • 1.オーブンを予熱してください。ピザ生地を軽く暖めておきます。
    鶏胸肉はフライパンで焼いておきます。

  • 2.フードプロセッサーでアボカド、コリアンダーを混ぜ合わせてください。
    ピューレ状になったらライムジュースと塩を加え味を調え、カバーをしておいてください。
  • 3.ニンニクを半分にスライスし、ピザ生地に風味付けのためこすりつけてください。
    オリーブ オイルをピザ生地の表面に噴霧させたら2を厚めに塗り広げ、鶏肉とトマトを散らし、チーズと唐辛子を振りかけてください。
  • 4.チーズが溶けるまで、オーブンで約5分間焼いて完成です。

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