アボカドのクロックムッシュ

アボカドとチーズの組み合わせで、１日の1/2のカルシウムが摂れるクロックムッシュ。マグネシウムや亜鉛など、現代人が不足しがちなミネラルを摂ることができます！

4人分
エネルギー：816Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • ライ麦パン …… 8枚
  • 無塩バター …… 大さじ3
  • 薄力粉 …… 大さじ2
  • 黒ビール …… 3/4カップ
  • 生クリーム …… 3/4カップ
  • ディジョンマスタード …… 小さじ1
  • ウスターソース …… 小さじ1
  • 塩 …… 小さじ1/4
  • 黒こしょう …… 小さじ1/4
  • ペッパージャックチーズ …… 1+1/4カップ
  • 薄切りハム …… 4枚
  • メキシコ産アボカド …… 大1個
作り方
  • 1.4枚のパンの片面に軽くバターを塗り、オーブンで焼きます。
  • 2.中火のフライパンで残りのバターを溶かし、薄力粉を混ぜで約2 分かき混ぜます。
    泡立ったらビールと生クリームを入れを沸騰をさせます。
    弱火にし、マスタード、ウスターソース、塩、コショウを入れてよくかき混ぜ、約3分間煮ます。最後にチーズを加え、溶かします。
  • 3.2を火から下ろします。
    トーストしたパンのバターを塗った側に、ハムのスライス、アボガドのスライスの順でのせ、アボカドをスプーンで均等に延ばします。
    その上に2をかけ、パンではさみ、その上にまた2をかけます。
    2〜3分オーブンで暖めて完成です。

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