アボカドスープ　アジアンスタイル

材料
  • メキシコ産アボカド …… 2個
  • チキン・ブイヨン …… 410g
  • ココナツミルク …… 370g
  • 低脂肪プレーンヨーグルト …… 1/2カップ
  • ライム汁 …… 大さじ1
  • カレーペースト(お好みで) …… 小さじ1
  • ニンニク …… １〜2片
  • ねぎ(みじん切り) …… 1本
  • コリアンダー …… お好みで
  • ライム …… 飾り用
  • かぼちゃの種 …… 飾り用
作り方
  • 1.メキシコ産アボカドをさいの目に切ります。ねぎとニンニクは微塵切りにします。
  • 2.材料を２回に分けてフードプロセッサーにかけ、１〜２時間冷蔵庫で冷やします。
  • 3.スープボウルにサーブし、お好みでライムとかぼちゃの種を飾り完成です。
料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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