アボカドとローストした芽キャベツのサラダ

ローストした芽キャベツで栄養満点のボリュームサラダはいかがですか？副菜としてもメインディッシュとしても重宝するレシピです。

4人分
材料
  • 芽キャベツ …… 16個（ロースト）.
  • メキシコ産アボカド …… 2個（角切り）
  • チーズ（ホワイトチェダー） …… 100g（またはお好きな量）
  • リンゴ …… 1個（さいの目切り）
  • ドライクランベリー …… 1/2カップ
  • ひまわりの種 …… 1/2カップ
  • レモン汁　 …… 大さじ1
  • バルサミコ・グレーズ …… 適量 （なければ甘めのバルサミコ）
  • 塩・こしょう …… 適量
作り方
  • 1.中くらいのボウルにローストした芽キャベツ、アボカド、チーズ、リンゴ、クランベリー、ひまわりの種、レモン汁を入れて、よく混ぜ合わせる。
  • 2.1.をお皿に盛り、バルサミコ・グレーズを均等にかければ完成。

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