和風タコライス

人気のインテリアサイトなどのアンバサダーを務め、Instagramではおいしそうな料理を投稿しているさゆりんさん（@ryosayu）のレシピ。タコスの具をご飯にのせるタコライスですが、なんだかちらし寿司のようにも見えませんか？このレシピは味付けも和風で、トッピングに明太マヨネーズも使っているのも特徴です。アボカドをたっぷり添えて、まろやかクリーミーな味わいを楽しんでください。

2～3人分
材料
  • 合挽き肉 …… 150〜200g
  • 白ごはん …… 茶碗2〜3杯分
  • A
  • 塩、こしょう …… 少々
  • しょうゆ …… 大さじ1
  • みりん …… 大さじ1
  • にんにくチューブ …… 1センチ分
  • わさび …… 少々
  • トッピング
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個（さいの目に切る）
  • レタス …… 適量（細切り）
  • トマト …… 1/2個（さいの目に切る）
  • トルティーヤチップス …… 適量
  • ピザ用チーズ …… 適量
  • 温泉たまご …… 1個
  • 明太マヨネーズ …… 適量
作り方
  • 1.タコミートを作ります。フライパンで合挽き肉をいため、Aで味付けします。
  • 2.器にごはんを盛りつけ、中央に1のタコミートをのせます。
  • 3.アボカド、レタス、トマト、トルティーヤチップス、ピザ用チーズをごはんの周りを囲むようにしながらのせ、温泉たまごと明太マヨソースをかけたら完成です。

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