和風タコス

人気のインテリアサイトなどのアンバサダーを務め、Instagramではおいしそうな料理を投稿しているさゆりんさん（@ryosayu）のレシピ。メキシコ料理の定番・タコスに菜の花や豆苗、アボカドをたっぷりのせ、しょうゆなど和風の味付けで仕上げています。ホームパーティーなどで用意すれば盛り上がること間違いなしの豪華なタコスです。

4～5個分
材料
  • 市販のナンまたはタコス …… 4〜5枚
  • タコミート
  • 合挽きミンチ …… 200～300g
  • 塩、こしょう …… 少々
  • コンソメキューブ …… 1個（砕く）
  • カイエンペッパー …… 少々
  • ケチャップ …… 大さじ2
  • ウスターソース …… 大さじ2
  • しょうゆ …… 大さじ1
  • 砂糖 …… 小さじ1
  • カレー粉 …… 小さじ1
  • 和風サルサリソース
  • トマト …… 1/2個（角切り）
  • 紫玉ねぎ …… 1/4個（細かく刻む）
  • 菜の花 …… 1束（細かく刻む）
  • 豆苗 …… ひとつかみ（細かく刻む）
  • レモン汁 …… 大さじ1
  • 鶏ガラ顆粒 …… 少々
  • タバスコまたはチリソース …… 適量
  • トッピング
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個（角切り）
  • レタス …… 適量（適当な大きさにちぎる）
  • 紫玉ねぎ …… 適量（スライス）
  • トマト …… 1/2個（角切り）
  • ピザ用チーズ …… 適量
  • くし切りレモンなど …… 適量（お好みで）
作り方
  • 1.タコミートを作ります。合挽き肉をフライパンで炒めて火が通ったら、その他のタコミート用の材料をすべて加えてよく炒めます。
  • 2.和風サルサソースを作ります。ボウルにサルサソース用の材料をすべて入れて混ぜ、野菜に味を馴染ませます。
  • 3.タコスに、1のタコミート、トッピングのアボカドと野菜などをのせ、2の和風サルサソースをかけます。仕上げにピザ用チーズを散らし、くし切りのレモンを添えて完成です。

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