アボガドときゅうりの梅和え

薬剤師で、Instagramの料理コミュニティ「フーディーテーブル」のアンバサダーも務めるAtsukoさん（@sakuracafe001）のレシピ。きゅうりに梅を和えるさっぱりしたおつまみに、アボカドも加わった一品です。アボカドが入ることでクリーミーになり、食べ応えがアップ。味わいはマイルドになって、酸味がちょっと苦手な方も箸が進みそう。

1～2人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個
  • きゅうり …… 1本
  • ゴマ …… 適量
  • A
  • 梅ペースト …… 小さじ1強
  • 出汁醤油 …… 小さじ1強
  • ごま油 …… 小さじ1
  • ライム果汁 …… 小さじ1
作り方
  • 1.アボカドを1.5cm角くらいにカットします。きゅうりにはフォークで縦に筋を入れて塩をすりこませ、洗ってから乱切りにします。
  • 2.ボウルにAの調味料の材料を入れて混ぜ、1のアボカドときゅうりを加えます。器に盛り付け、ゴマをかけたらできあがりです。

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